Nueva tendencia en repostería: pasteles en vasos pastel RED VELVET!

Modo de Preparo

Hoy, los amantes de los postres pueden optar por esta nueva tendencia en repostería. “Más que una novedosa opción, los pasteles en vasitos o en potes son fáciles de llevar y almacenar.

“Son ideales para vender y como regalos de cumpleanos, pero también sorprenden en bodas y fiestas infantiles”

Con esta técnica, a medida que se va envasando el pastel, se puede personalizar cada porción.

También se pueden preparar los sabores tradicionales, pero aún mejor si se experimenta con ingredientes que, además de tener colores y texturas diferentes, aportan un toque especial.

“El proceso para introducir los ingredientes en los vasitos o potes es relativamente sencillo, pero se debe tener cuidado y paciencia”

Receta de pastel Red Velvet

Ingredientes

300 gramos
de harina
150 gramos
de mantequilla
300 gramos
de azúcar
1 cucharadita
de vainilla
1 cucharadita
de polvo de hornear
3 cucharadas
de cacao en polvo
2 huevos
200 mililitros de leche agria con jugo de limón
2 cucharadas de colorante artificial rojo

Preparación

Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta lograr una consistencia homogénea. Añadir los huevos y la vainilla.
En otro recipiente unir la harina, sal, polvo de hornear y el polvo de cacao e incorporar a la mezcla de mantequilla y azúcar.
Agregar a la leche agria las dos cucharadas de colorante. Añadir a la masa y batir.
Precalentar el horno a 170 grados y colocar la mezcla en un molde para pastel.
Hornear de 25 a 40 minutos.
Sacar del molde y dejar enfriar.
Paso a paso

Se necesita: 1 pastel horneado, crema batida y/o relleno, un frasco (vasito) y un cortador en forma de círculo.

Con el cortador o la boca del frasco, cortar dos rebanadas del pastel horneado. Este debe estar frío.

Introducir una rebana de pastel dentro del recipiente y presionar hacia el fondo.

Con una manga pastelera, agregar crema batida semidulce o un relleno al gusto.

Colocar la otra rebanada de pastel y decorar nuevamente con crema batida.

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